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空壓機在啤酒行業的應用有哪些

來源:
鄭州鑫凱耀動力設備技術有限公司
日期:
2019年7月8日
啤酒是生活中常見的一種飲品,尤其是在炎熱的夏季,很多人在用餐時都會飲用啤酒,但很少有人去了解啤酒是怎樣釀造出來的。我司走訪了很多啤酒生產廠家,看到了很多啤酒釀造設備,有大型啤酒設備、小型啤酒設備、微型自釀設備等。不管采用何種設備釀造啤酒,空壓機都是必須會運用到的氣動能源設備,在啤酒釀造中發揮了重要作用,這跟啤酒釀造的工藝流程有關系。


  啤酒釀造有以下5道工序,實現制麥、糖化、發酵、罐裝四個部分。

  (一) 制麥工序:

  通過水和空氣使大麥發芽之后再將其烘干,控制其生長,然后去根,制成麥芽。

  (二) 糖化工序:

  糊化鍋:首先將一部分麥芽、大米、玉米及淀粉等輔料放入糊化鍋中煮沸。

  糖化槽:往剩余的麥芽中加入適當的溫水,并加入在糊化鍋中煮沸過的輔料。此時,液體中的淀粉將轉變成麥芽糖。

  麥汁過濾槽:將糖化槽中的原漿過濾后,即得到透明的麥汁(糖漿)。

  煮沸鍋:向麥汁中加入啤酒花并煮沸,散發出啤酒特有的芳香與苦味。

  (三) 發酵與成熟工序:

  發酵罐·成熟罐:在冷卻的麥汁中加入啤酒酵母使其發酵。麥汁中的糖分分解為酒精和二氧化碳,大約一星期后,即可生成"嫩啤酒",然后再經過幾十天使其成熟。

  (四) 過濾工序:

  啤酒過濾將成熟的啤酒過濾后,即得到琥珀色的生啤酒。

  (五) 瓶、罐裝工序:

  裝瓶、裝罐釀造好的啤酒先被裝到啤酒瓶或啤酒罐里。然后經過目測和液體檢驗機等嚴格的檢查后,再被裝到啤酒箱里出廠。

  在釀造過程的過濾、冷卻、除塵、粉碎、罐裝等流程中都需要壓縮空氣的輔助,尤其是在糖化工序和發酵與成熟工序中,需要利用空壓機作為氣動能源,對麥汁進行攪拌,確保麥汁的活性。而為了不影響啤酒的口感,則需要確保壓縮空氣的潔凈度,無油空壓機因其制造的壓縮空氣無油特性,成為了啤酒釀造行業的空壓機類型。

  而無油渦旋空壓機因壓縮腔內無需添加潤滑油的特性,可確保制造的壓縮空氣百分百無油的特性,真正做到了全無油,是市場上其它無油空壓機所不具備的高性能,也是酒廠生產企業佳選擇。無油渦旋空壓機作為空壓機行業內的明星產品,一直被日本、德國等發達國家所壟斷,市場售價高,給企業生產帶來了較大的經濟壓力。

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